Crema de puerros y chips de parmesano

A muchos niños no les gusta comer verduras y conseguir que les guste y que formen parte de su alimentación cotidiana resulta muchas veces una tarea complicada. Para ayudarte a conseguirlo, te proponemos una receta muy rica, perfecta para un entrante o la cena. Se trata de una crema de puerros con chips de parmesano. ¡Seguro que nunca más vuelven a poner mala cara delante de un plato de verduras!

Crema de puerros y chips de parmesano

INGREDIENTES

  • 2 puerros
  • 1 cebolla
  • 2 patatas
  • ½ litro de leche
  • ½ litro de agua
  • 1 vaso de nata líquida
  • 50 gr de mantequilla
  • queso parmesano rallado
  • bacon

Cómo hacer crema de puerros y chips de parmesano

  1. Empezamos preparando la crema de puerros. Para ello, ponemos en una cazuela la mantequilla. Añadimos los puerros limpios y cortados en trocitos y la cebolla picada. Rehogamos bien. Incorporamos las patatas peladas y cortadas, el agua y la leche.
  2. Dejamos a fuego medio 30 minutos.
  3. Mientras tanto, preparamos las chips de parmesano. Rallamos un poco de queso y vamos colocando con una cuchara montoncitos sobre una bandeja de horno recubierta de papel vegetal. Metemos en el horno durante cinco minutos a 180°C. Reservamos.
  4. Ponemos en una sartén un poco de bacon y freímos. Reservamos.
  5. Batimos bien la crema de puerros y pasamos por el chino para evitar grumos. Ponemos a punto de sal y pimienta.
  6. Incorporamos la nata y mezclamos.
  7. Servimos la crema de puerros acompañada de un poco de bacon y una chip de parmesano.

Crema de puerros y chips de parmesano

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