Tortilla de patatas con queso y bacon

Esta es una de las muchas variante que tiene la típica tortilla de patatas española. Hace muchos años se me ocurrió hacerla con bacon y queso y desde entonces no he dejado de prepararla, está deliciosa! Esta que os muestro es pequeñita, para 2 niños, porque la cociné en una sartén muy pequeña y usé solo 2 huevos. Te cuento como la preparo yo, pero si prefieres que tenga más o menos bacon, o más o menos queso, puedes hacerla a tu gusto. Para una tortilla más grande utiliza el doble de ingredientes. ¡Verás que rica!

Tortilla de patatas con queso y bacon

INGREDIENTES (para 2)

  • 2 patatas
  • 2 huevos
  • 6 lonchas de bacon
  • 2 lonchas de queso (yo uso Havarti)

Cómo hacer Tortilla de patatas con queso y bacon

  1. Pelar y lavar las patatas. Cortar en rodajas finas. Freír en abundante aceite (que cubra las patatas).
  2. Aparte en otra sartén freír el bacon en trocitos pequeños hasta que comience a estar crujiente.
  3. En un bol batir los huevos y añadir las patatas ya cocinadas, el bacon y el queso en trocitos.
  4. En una sartén con un poco de aceite cocinar la tortilla a fuego lento hasta que esté lista y volteando una vez.
  5. Yo no le pongo sal porque con el bacon ya queda muy salada.

Tortilla de patatas con queso y bacon

Tortilla de patatas con queso y bacon

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