Tartaletas de fruta

Ahora que empieza la primavera y el buen tiempo, es una buena época para que los niños merienden o coman de postree fruta variada. Una buena manera de hacerlo es en forma de tartaletas. Con la receta de estas mini tartas de ración podrás adaptarlas a cualquier tipo de fruta de temporada: plátano, mango, moras, frambuesas… ¡A los peques les encantarán!

INGREDIENTES

  • 150 gr de mantequilla
  • 1 huevo
  • 300 gr de harina
  • 2 cucharadas de agua fría
  • una pizca de sal
  • 5-6 fresas
  • 2 kiwis
  • 2 mandarinas

PREPARACIÓN

  1. Cortamos la mantequilla en trozos para que reblandezca.
  2. Batimos el huevo.
  3. Tamizamos la harina en un bol y añadimos la sal. Incorporamos la mantequilla y mezclamos bien. Añadimos el huevo y las cucharadas de agua.
  4. Amasamos durante unos minutos. Hacemos una bola, la cubrimos de papel de aluminio y la reservamos en la nevera durante una hora.
  5. Amasamos un poco la masa y la extendemos con el rodillo.
  6. La colocamos en unos moldes de tartaletas previamente untados de mantequilla y enharinados.
  7. Cubrimos las tartaletas con papel vegetal, colocamos encima unos garbanzos o cualquier legumbre que tengamos a mano para que hagan peso y las tartaletas no se hinchen en el horno.
  8. Metemos al horno a 180° durante 20 minutos.
  9. Durante ese tiempo, lavamos y cortamos la fruta.
  10. Dejamos enfriar las tartaletas y decoramos con la fruta.

Texto y fotografías por Leire Cookies para EntreChiquitines.com. Receta del libro «Petit Larousse de la cuisine».