Tarta de espárragos trigueros y queso parmesano

Estamos en temporada de espárragos trigueros y una excelente idea de prepararlos para los peques es utilizarlos como ingrediente principal de una tarta salada. Muy fácil y rápida de preparar, esta tarta es perfecta para llevar a un picnic, ahora que los días son más largos y soleados, o como cena ligera acompañada de una ensalada.

receta de tarta salada para niños

RECETA DE TARTA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS Y QUESO PARMESANO

INGREDIENTES

  • Un lámina de masa quebrada
  • Una docena de espárragos trigueros
  • 33 cl de nata
  • 3 huevos
  • hierbas aromáticas
  • 30 gr de queso parmesano

tarta salada de espárragos

PREPARACIÓN

  1. Limpiamos los espárragos y los cocemos durante tres minutos en agua hirviendo.
  2. Los escurrimos en agua fría y les cortamos un trozo de la base (la parte más dura del espárrago). Reservamos.
  3. Colocamos la masa quebrada en nuestro molde. Pinchamos con un tenedor y reservamos.
  4. En un bol, batimos los huevos y la nata. Salpimentamos e incorporamos alguna hierba aromática a nuestro gusto y el queso parmesano rallado. Mezclamos bien.
  5. Vertemos la preparación sobre la masa y colocamos los espárragos trigueros.
  6. Horneamos a 180° durante 40 minutos.
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