Salsa bechamel fácil. Cómo hacerla sin grumos, paso a paso

La bechamel es una salsa ideal para usar en platos de pasta, croquetas o verduras como coliflor al horno. Con esta receta de salsa de bechamel obtendrás una bechamel ligera. Si deseas que te quede más espesa (por ejemplo para hacer croquetas), añade más harina y deja la salsa cocer durante más tiempo.

INGREDIENTES

  • 60 gr. de mantequilla
  • 60 gr. de harina de trigo
  • 800 ml. de leche entera
  • sal, pimienta negra y nuez moscada

PREPARACIÓN

  1. En un cazo calentar la leche hasta que casi comience a hervir. Reservar.
  2. Colocar una olla a fuego medio con la mantequilla hasta que se derrita.
  3. Añadir la harina y cocinarla un poco para que la bechamel no tenga sabor a harina cruda.
  4. Remover continuamente durante dos minutos y añadir poco a poco la leche, removiendo suavemente y sin parar, para que no se hagan grumos y nos quede una bechamel fina. Poco a poco la salsa se irá espesando.
  5. Dejar de echar leche cuando hayamos obtenido el espesor deseado.
  6. Salpimentar al gusto y añadir la nuez moscada. Remover y cuando comience a burbujear estará lista. Reservar.
  7. Si no la vamos a utilizar inmediatamente, tapar con film transparente quedando en contacto con la superficie, para que no se forme costra.

Salsa bechamel fácil. Cómo hacerla sin grumos, paso a paso

Vía: unodedos.com