Risotto de salmón

Si a tus peques no les gusta comer pescado, te proponemos una receta muy fácil para que lo coman sin rechistar. Con este plato de risotto o arroz cremoso ¡seguro que hasta repiten! El truco está en dorar bien incorporar poco a poco el agua al arroz y de añadir al final de la cocción un poco de nata líquida para darle al arroz un toque cremoso que es una auténtica delicia. ¿Te animas a cocinarlo?

Risotto de salmón

INGREDIENTES

  • 2 filetes de salmón
  • 1 cebolla
  • 30 cl de nata
  • arroz

Cómo hacer risotto de salmón

  1. En una paellera o una sartén grande, ponemos un poco de aceite de oliva y pochamos la cebolla.
  2. Cuando esté transparente, añadimos el salmón, lavado, sin espinas y cortado en trozos pequeños.
  3. Doramos bien la cebolla y el salmón y añadimos un vaso de arroz.
  4. Calculamos el dos vasos y medio de agua y vamos incorporando el agua al arroz poco a poco, según se vaya secando el arroz.
  5. Cuando el arroz esté practicamente terminado, incorporamos la nata y dejamos que se integre bien. Ponemos a punto de sal.
  6. Retiramos del fuego y espolvoreamos con un poco de perejil.