Recetas de Semana Santa: Tostadas de bacalao y manzana

La receta que os traemos hoy es perfecta para un entrante o un aperitivo. Perfecta para estos días de Pascua y Semana Santa, ya que está realizada con bacalao, un producto tradicional de esta época del año, aunque podéis utilizar otro tipo de pescado o prepararla para cualquier otra ocasión. Estas tostadas de bacalao y manzana se preparan en diez minutos y son un bocado delicioso, especialmente si os gustan los maridajes dulce salado.

Tostadas de bacalao y manzana

RECETA DE TOSTADAS DE BACALAO Y MANZANA

INGREDIENTES

  • migas de bacalao desalado
  • 2 dientes de ajo
  • 1 manzana Golden
  • un poco de leche
  • mantequilla

PREPARACIÓN

  1. En una sartén, ponemos un chorro de aceite de oliva y los dos dientes de ajo (sin cortar). Freimos sin que el ajo se llegue a quemar. Sacamos los ajos de la sartén.
  2. Incorporamos el bacalao desmigado. Sofreímos y salpimentamos. Incorporamos un poco de leche y dejamos un par de minutos para que ligue y retiramos del fuego. Reservamos.
  3. Cortamos unas rebanadas de pan y restregamos los ajos que hemos utilizado al inicio de la receta.
  4. Colocamos encima las migas de bacalao.
  5. En una sartén limpia, ponemos un dedo de mantequilla y cuando esté fundida (teniendo cuidado de que no se nos queme) añadimos la manzana pelada y cortada en cuadraditos. Dejamos 3-4 minutos y retiramos.
  6. Colocamos unos trozos de manzana sobre cada tostada de bacalao.

Receta adaptada de Migrandiversion