Receta de natillas caseras

Las natillas son uno de los postres más tradicionales y populares de nuestra cocina. A todos los peques les encantan y, acompañadas de unas galletas, son una merienda deliciosa. Si nunca has probado a hacerlas en casa, anímate a prepararlas con esta sencillísima receta de natillas caseras. ¡Lo más difícil será esperar a que se enfríen para poder comérselas!

Receta de natillas caseras para niños

INGREDIENTES (para 6 raciones)

  • ½ litro de leche
  • 150 gr de azúcar
  • 1 vaina de vainilla
  • 6 yemas de huevo
  • Canela molida

PREPARACIÓN

  1. Ponemos la leche en un cazo con los granos de la vaina de vainilla y 2/3 de azúcar. Calentamos a fuego medio hasta que rompa a hervir. Colamos para quitar los granos de vainilla.
  2. Aparte, mezclamos el resto del azúcar con las yemas de huevo. Mezclamos bien.
  3. Vertimos la leche caliente sobre las yemas y con una varilla mezclamos enérgicamente.
  4. Volvemos a poner a fuego lento y removemos constantemente con una cuchara de madera, hasta que la mezcla espese (la crema estará lista cuando se « aguante » en el dorso de la cuchara y al pasar un dedo por ella quede un rastro limpio).
  5. Pasamos las natillas a un bol y removemos hasta que se templen para que no les salga costra. Vertemos en los cuencos en los que vayamos a degustarlas.
  6. Dejamos enfriar y reservamos en la nevera. Decoramos con un poco de canela molida antes de consumir.

Receta adaptada de Whole Kitchen Magazine.