Receta de Mac and Cheese, macarrones con queso al estilo americano

Los Mac & Cheese (macarrones con queso) son el plato favorito de los peques en EEUU, donde se pueden comprar en una caja con todo ya preparado para hacerlos en un momento. A nosotros nos gusta más hacerlos caseros, porque quedan mucho más ricos, son más saludables y son facilísimos de hacer.

La salsa de queso es simplemente una bechamel a la que le hemos añadimos queso cheddar rallado, ¡verás que ricos y cremosos quedan! Si quieres puedes gratinarlos en el horno, pero mis hijas los prefieren así, sin gratinar.

macarrones con queso caseros

INGREDIENTES

  • 250 gr. de macarrones o la pasta que prefieras
  • 28 gr. de mantequilla (2 cucharadas en medida americana)
  • 1 cucharada de harina
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de queso cheddar rallado

PREPARACIÓN

  1. Cocer la pasta siguiendo las instrucciones de la caja.
  2. Mientras se cuece la pasta hacemos la bechamel. En un cazo derretimos la mantequilla y añadimos la harina. Cocinamos a fuego medio y removiendo continuamente durante 1 minuto.
  3. Añadimos toda la leche y seguimos removiendo hasta que espese. La salsa no tiene que quedar muy espesa, así que añade más leche si lo necesitas. Añadimos un poco de sal.
  4. Incorporamos el queso rallado y mezclamos hasta que se haya derretido por completo. Retiramos del fuego.
  5. Verter la salsa de queso sobre la pasta y ya tenemos unos deliciosos Mac and Cheese.

receta de Mac and Cheese para niños