Receta de jalea casera de frambuesas, un desayuno de San Valentín

¿Quieres sorprender a tu familia el día de San Valentín? Una manera perfecta de estrenar el día de los enamorados es poner la mesa bonita y preparar un desayuno rico y completo. Para que la sorpresa sea más especial, te proponemos acompañar las tostadas con una jalea casera de frambuesas y presentarla en forma de corazón. ¿Te animas?

cómo hacer jalea casera

RECETA DE JALEA DE FRAMBUESAS

INGREDIENTES

  • Azúcar
  • 250 gr de frambuesas (pueden ser congeladas)
  • 2 sobres de agar agar (u otro gelifiante como la pectina de fruta)
  • 250 ml de agua

PREPARACIÓN

  1. Ponemos en un cazo el agua y las frambuesas. Llevamos a ebullición y retiramos del fuego (quitamos con la espumadera la espuma que vaya soltando).
  2. Trituramos y pasamos por el chino. Dejamos templar.
  3. Pesamos el jugo de frambuesa e incorporamos la misma cantidad de azúcar. Llevamos a fuego medio durante diez minutos removiendo constantemente.
  4. Incorporamos el agar agar, mezclamos bien y dejamos en el fuego otros cinco minutos.
  5. Vertimos la mezcla en una fuente y reservamos a temperatura ambiente durante tres o cuatro horas.
  6. Para servir, cortamos corazones con un cortapastas.
  7. El resto de la jalea, la podemos conservar en tarros de cristal, previamente esterilizados y hervidos al baño María.

jalea de frambuesa casera

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