Receta de filetes rusos

Los filetes rusos son un plato muy fácil de preparar y son ideales para una cena rápida para niños. Es una manera de servir carne a los peques que me encanta, porque los filetes rusos son más blanditos y más fáciles de comer que un filete de carne común y corriente.

INGREDIENTES

  • 500 gr. de carne picada de cerdo, ternera (o mitad y mitad)
  • 2 dientes de ajo
  • perejil picado
  • sal y pimienta
  • el zumo de medio limón
  • 2 huevos pequeños o uno grande
  • un puñado de pan rallado (mejor si es casero)
  • Para empanar: huevo y pan rallado

PREPARACIÓN

  1. Aliñar la carne picada con el ajo y el perejil muy picados, la sal, la pimienta y el zumo de limón.
  2. Batir los huevos ligeramente y añadirlos a la carne junto al pan rallado.
  3. Amasar y dejar reposar una hora.
  4. Dar forma a los filetitos, como si fueran albóndigas aplastadas. Pasar por el huevo batido y el pan rallado.
  5. Freir en la sartén con abundante aceite y dejar que escurra sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Receta de filetes rusos
Vía: lacasadecarmela.blogspot.com