Pizza con masa de coliflor, ¡ideal para celíacos!

Esta receta de pizza de coliflor es una alternativa perfecta para los que no pueden comer gluten, los que están a dieta, o para los que quieren que sus hijos coman verdura sin ni siquiera darse cuenta!

Las pizzas preparadas con una base hecha de coliflor han surgido recientemente en Internet y desde que las descubrí me han parecido geniales. La base de coliflor sola no es nada del otro mundo, pero al ponerle salsa de tomate y otros ingredientes como si fuera una pizza corriente, ¡el resultado es sorprendente!

Si no les cuentas a tus peques que es una pizza hecha con coliflor, no se darán ni cuenta y se la comerán entera.

Pizza con base de coliflor

INGREDIENTES

  • 1 coliflor
  • 1/4 taza de queso mozzarella
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharadita de albahaca
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • sal
  • tomate frito

PREPARACIÓN

  1. Precalentar el horno a 215ºC.
  2. Limpiar la coliflor y quitarle los tallos. Colocar en un bol apto para el microondas y cubrir con papel film de cocina. Hacer algunos agujeros en el papel film y cocinar en el microondas 4 minutos.
  3. Colocar la coliflor en una picadora o también puedes usar un rallador de queso para rallarla. Colocar la coliflor ya rallada en un colador y usando una espátula presionar para escurrir todo el líquido. También usa papel de cocina para que absorba más líquido.
  4. Colocar la coliflor rallada y escurrida en un bol grande y remover con un tenedor. Añadir las hierbas secas, el ajo en polvo, el queso parmesano y la mozzarella. Mezclar bien y añadir sal si hiciera falta. Añadir un huevo ligeramente batido y mezclar bien.
  5. Extender la masa sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno y darle forma redondeada. Puedes hacer una pizza grande, 2 medianas o varias pequeñas.
  6. Hornear entre 15 y 20 minutos, hasta que se doren.
  7. Ponerle encima el tomate frito y los ingredientes que quieras (pepperoni, pavo, bacon, queso rallado, aceitunas, anchoas…). Introducir de nuevo en e horno hasta que el queso se derrita. Dejar reposar un par de minutos antes de cortar y servir.

Pizza con masa de coliflor

Vía: ourbestbites