Pastel de verduras

Esta receta de pastel de verduras es perfecto para un entrante o un aperitivo. En esta ocasión lo hemos preparado de verduras porque es una forma ideal de que los peques las prueben de una forma distinta y original, pero puedes utilizar la base de la masa para incorporar los ingredientes que más gusten en casa.
verduras para niños
INGREDIENTES
  • 200 gr de harina
  • 10 cl de leche
  • 1 huevo
  • 1 cuchara de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
  • 2 tomates
  • 1/2 berenjena
  • 1 pimiento rojo o verde
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
PREPARACIÓN
  1. En una sartén, ponemos un chorro de aceite, el ajo, la cebolla y el resto de verduras lavadas y picadas.
  2. Rehogamos y reservamos.
  3. Preparamos la masa del pastel. Ponemos todos ingredientes en el bol del robot y mezclamos bien.
  4. Incorporamos las verduras y mezclamos.
  5. Preparamos nuestro molde: lo untamos ligeramente de mantequilla y lo enharinamos, retirando el exceso de harina.
  6. Vertimos la preparación en el molde y horneamos a 180° durante 30 minutos.

Pastel de verduras para niños

Texto y fotografías por Leire Cookies para EntreChiquitines.com