Pastel de arroz con leche

Este pastel de arroz con leche resulta una merienda la mar de completa para los más pequeños. Además, como el arroz va triturado, no se encontrarán ningun tropiezo. Si tu peque ya ha cumplido un añito puedes también proponérselo, pero ten en cuenta que tendrás que reducir las cantidades (especialmente el azúcar) y sustituir la leche entera por leche infantil.

INGREDIENTES (para 3 personas)

  • ½ litro de leche entera
  • 90 gr de arroz
  • 75 gr de azúcar
  • 1 cucharadita de aroma de vainilla
  • canela para decorar (opcional)

Cómo hacer pastel de arroz con leche

  1. Lavamos el arroz y lo cocemos 2 minutos en agua. Escurrimos.
  2. Aparte, en un cazo ponemos a hervir la leche con la vaina de vainilla cortada por la mitad. Cuando la leche rompa a hervir, retiramos la vaina de vainilla e incorporamos el arroz. Cocemos a fuego lento unos 45 minutos.
  3. Incorporamos el azúcar, añadimos una pizca de sal y mezclamos suavemente.
  4. Vertemos la preparación en cuencos individuales o en un molde y metemos en el horno 10 minutos a 150°C.
  5. Decoramos espolvoreando un poco de canela sobre un stencil.

Pastel de arroz con leche

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