Pan sorpresa

Esta receta seguro que resulta un éxito en tus Navidades. Se trata de una hogaza de pan (una receta base que puedes aromatizar y adaptar a tu gusto), de la que se retira la miga para realizar pequeños sándwiches. Sólo tienes que tapar de nuevo la hogaza y ¡sorpresa ! Una excelente idea para presentar unos aperitivos de patés, salmón y queso o embutidos.

Pan sorpresaPan sorpresa

INGREDIENTES

  • 500 gr de harina
  • 300 ml de agua
  • 1 sobre de levadura de panadero
  • 1 pizca de sal

PREPARACIÓN

  1. En un bol, mezclamos el agua tibia con la levadura.
  2. Cuando esté bien diluida, la vertimos sobre la harina con la sal y mezclamos bien hasta obtener una masa blanca y pegajosa.
  3. Dejamos reposar media hora.
  4. Formamos una bola, la colocamos en el molde que vayamos utilizar para hornear (puede ser un molde alto para bizcochos, ya que la masa subirá al cocer) y dejamos reposar otra media hora.
  5. Horneamos 40 minutos a 240°.
  6. Dejamos enfriar sobre una rejilla y cortamos con un cuchillo de sierra la parte de arriba de la hogaza.
  7. Con el cuchillo hacemos una encisión a un centímetro del borde de la hogaza y vamos girando mientras cortamos todo el diámetro para sacar la miga.
  8. Guardamos el trozo de miga un cuarto de hora en el congelador (de esta forma será más fácil cortarla sin que se nos deshaga).
  9. Cortamos rodajas del trozo de miga y de cada rodaja cortamos a su vez triángulos para nuestros sándwiches.
  10. Rellenamos a nuestro gusto. Guardamos los sándwiches en nuestra corteza de pan y tapamos.

pan Navidad

Texto y fotografías por Leire Cookies para EntreChiquitines.com