Mini cakes de puerro y queso Brie

Aunque a primera vista el puerro no sea uno de los alimentos preferidos de los niños, bien preparados pueden convertirse en uno de sus platos preferidos. Así nos ha pasado a nosotros con esta receta de mini cakes de puerro y queso. ¡Perfectos para un entrante acompañados de una ensalada o para un aperitivo sano y equilibrado!

pastelitos de puerro y queso Brie

INGREDIENTES

  • 3 puerros
  • 1 cebolla grande
  • 1 yogur natural
  • 3 huevos
  • 75 gr de queso Brie

PREPARACIÓN

  1. Cortamos los puerros reservando únicamente la parte blanca y los limpiamos bien.
  2. En una sartén, ponemos un chorro de aceite y sofreímos la cebolla y los puerros picados. Reservamos.
  3. Aparte, separamos yemas y las claras de huevo. Las claras las montamos a punto de nieve. Reservamos.
  4. En el vaso de la batidora, ponemos el puerro y la cebolla fritos, el yogur, el queso (si no tenemos de tipo Brie podemos usar otro queso blando que guste en casa o quesitos) y las yemas de huevo y batimos.
  5. Añadimos la preparación a las claras de huevo montadas y mezclamos bien.
  6. Vertemos la preparación en los moldes y llevamos al horno durante 20-25 minutos a 180°.

receta con puerros para niños

Texto y fotografías por Leire Cookies para EntreChiquitines.com. Receta de Cuisineaz.com