Mermelada casera de frambuesas

Una de las mejores maneras de aprovechar la fruta es hacer mermeladas. Además de fáciles y rápidas de preparar, las mermeladas caseras, como esta de frambuesas, son muy económicas, ya que podemos preparar varios botes y conservarlas en perfectas condiciones durante meses. A los niños les encantarán con tostadas o simplemente para endulzar un yogur natural.

INGREDIENTES

  • 1 kg de frambuesas
  • 800 gr de azúcar
  • zumo de limón

PREPARACIÓN

  1. Lavamos las frambuesas (podemos utilizar frambuesas congeladas).
  2. En un cazo, ponemos a fuego lento las frambuesas, el zumo de un limón y el azúcar. Mezclamos bien y removemos de vez en cuando.
  3. Cuando empiece a hervir, retiramos la espuma.
  4. Subimos el fuego y seguimos la cocción durante diez minutos más.
  5. Para saber si la mermelada esta lista, dejamos caer encima de un plato una gota de mermelada. Si la gota resbala y no se queda pegada como formando una « perla », entonces debemos dejar la mermelada en el fuego un rato más.
  6. Si no queremos que la mermelada tenga pepitas, la pasamos por un chino.
  7. Hervimos los botes y las tapas en los que los que vayamos a conservar la mermelada.  Dejamos secar bien.
  8. Rellenamos los botes, cerramos bien, y los conservamos boca abajo hasta el momento de consumirlos.

Texto y fotografías por Leire Cookies para EntreChiquitines.com. Receta original de Marmiton.

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