Lasaña de coliflor

¿Se te había ocurrido alguna vez hacer una lasaña de coliflor? Muy a menudo, las mamás tenemos que buscar mil y un trucos para que nuestros peques coman ciertos alimentos. La coliflor suele ser uno de ellos. Si tus hijos ponen mala cara delante de esta verdura, prueba a dársea «escondida» en una rica lasaña.

INGREDIENTES

  • 1 coliflor
  • taquitos de jamón
  • 1 cebolla
  • leche y harina para la bechamel
  • 3-4 láminas de lasaña
  • queso rallado

PREPARACIÓN

  1. Cocemos la coliflor en abundante agua durante unos minutos. Renovamos el agua, salamos,y terminamos la cocción (cociendo la coliflor de esta forma facilitamos su digestión).
  2. En una sartén, pochamos la cebolla picada y los taquitos de jamón. Añadimos a la coliflor.
  3. Preparamos la bechamel. En una sartén, ponemos una cuchara de aceite y harina, removemos y vamos añadiendo leche y harina hasta obtener la consistencia y cantidad deseadas.
  4. Cocemos las láminas de lasaña en abundante agua. Pasamos por ragua fría y reservamos.
  5. Preparamos una fuente y vamos alternando una capa de bechamel, una lámina de lasaña y coliflor con jamón. Terminamos rallando un poco de queso parmesano.
  6. Gratinamos 15 minutos a 200°C.