Falso Capuccino de Navidad (bacalao al horno con puré de patatas)

La receta de hoy es una propuesta navideña para que nuestros peques coman…. ¿un capuccino ? Nooooo. Eso es lo que parece, y lo que los niños creerán nada más verlo. Se trata de bacalao al horno con puré de patatas. Esta manera de presentar el plato a los peques nos ha parecido de lo más irresistible para que también durante estas fechas disfruten comiendo pescado. ¿A vosotros qué os parece?

receta de bacalao al horno

INGREDIENTES

  • 4 filetes de bacalao desalado (puede sustituirse por otro pescado, como la merluza)
  • 2 cebollas
  • 1 vaso de agua o vino blanco
  • laurel
  • mostaza (opcional)
  • patatas
  • 20 gr de mantequilla
  • leche
  • nuez moscada

receta de bacalao para niños

Cómo hacer bacalao al horno con puré de patatas

  1. Empezamos preparando el bacalao al horno. Para ello, limpiamos los lomos de bacalao desalado. Los colocamos en una bandeja de horno y salpimentamos.
  2. Cortamos en juliana las cebollas y las incorporamos al bacalao.
  3. Untamos uno de los lados de bacalao con mostaza, rociamos de agua o vino y horneamos durante 20-25 minutos a 190°.
  4. Durante ese tiempo, preparamos el puré de patata. Para ello, cocemos las patatas en agua hirviendo. Retiramos el agua de cocción, aplastamos las patatas con un tenedor, añadimos la mantequilla y vamos añadiendo la leche hasta que el puré esté liso y cremoso.
  5. Colocamos en el fondo de la taza una capa de bacalao desmigado. Ponemos el puré de patata en una manga pastelera y cubrimos el bacalao. Espolvoreamos con un poco de nuez moscada.

falso capuccino para niños

Idea de presentación vista en WholeKitchen Magazine.