Ensalada de pulpo

Esta ensalada de pulpo es una receta sencilla y rápida de preparar, ideal para un entrante o un primer plato. A los peques les encantará participar en su elaboración, que podemos variar según sus gustos o para aprovechar los restos de otras comidas que tengamos en la nevera.

INGREDIENTES

  • 250 gr de pulpo cocido
  • 1/2 pimiento rojo
  • aceitunas sin hueso
  • cebolletas
  • 1 cebolla
  • 12 gambas pequeñas cocidas

PREPARACIÓN

  1. Cortamos el pulpo en rodajas pequeñas.
  2. Pelamos y picamos la cebolla.
  3. Lavamos el pimiento y lo cortamos en trozos pequeños.
  4. En un bol grande, incorporamos el pulpo, la cebolla, el pimiento, las aceitunas, las cebolletas y las gambas.
  5. Salpimentamos y rociamos con una vinagretra.

Texto y fotografías por Leire Cookies para EntreChiquitines.com

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