Ensalada con mandarinas y arándanos

Esta colorida ensalada tiene un sabor dulce y delicioso, además de ser muy nutritiva por los ingredientes que lleva.

INGREDIENTES ALIÑO

  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/4 cucharadita de albahaca seca
  • 3 cucharadas de vinagre blanco
  • 1 cucharada del almíbar de las mandarinas

INGREDIENTES ENSALADA

  • 1/2 taza de arándanos frescos
  • 1/4 taza de arándanos rojos secos
  • 4 cebolletas picadas
  • 1/4 taza de semillas de girasol saladas
  • 1/4 taza de almendras tostadas laminadas
  • 145 gr. de lechuga variada (4 tazas ó 1 bolsa de ensalada preparada)
  • 1 lata pequeña (200 gr. aprox.) de mandarinas en almíbar

PREPARACIÓN:

  1. Preparar la salsa mezclando todos los ingredientes para el aliño.
  2. Mezclar en un bol grande los ingredientes para preparar la ensalada.
  3. Tostar las almendras en una sartén (sin aceite), o al horno durante 10-15 minutos a 175°C (350°F).
  4. Mezclar todo y servir.
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