Receta de crumble de salmón y verduras

Cuando hablamos de crumble siempre tendemos a pensar en postres dulces con fruta, pero los crumbles también podemos utilizarlos en recetas saladas, para aportar un toque crujiente a nuestros platos. En este caso, hemos preparado un crumble de salmón con verduras, una comida completa y equilibrada, perfecta para que nuestros peques coman pescado y verduras ¡sin protestar!

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INGREDIENTES

  • 4 filetes de salmón
  • 1 puerro
  • 1 calabacín
  • 1/2 cebolla
  • 2 cucharadas colmadas de nata
  • 40 gr de mantequilla
  • 40 gr de harina
  • un puñado de queso rallado tipo parmesano

Receta de crumble de salmón y verduras

  1. Quitamos la parte verde de los puerros, los abrimos por la mitad y los lavamos bien. Los cortamos en rodajas.
  2. Lavamos el calabacín y lo cortamos en rodajas.
  3. En una sartén, ponemos un chorro de aceite y salteamos la cebolla, el puerro y el calabacín. Sofreimos las verduras y reservamos.
  4. Cortamos los filetes de salmón en cuadrados. Les ponemos sal. Colocamos en un bol y añadimos la nata. Mezclamos bien.
  5. Colocamos las verduras en el fondo de nuestras cazuelitas (o en una bandeja de horno si no hacemos porciones individuales).
  6. Preparamos el crumble. Para ello, ponemos en un bol la harina y la mantequilla cortada en dados. Trabajamos con las manos hasta que nos queden unas migas. Añadimos el queso. Mezclamos bien.
  7. Encima de las verduras, repartimos el salmón y cubrimos con el crumble.
  8. Horneamos a 180°C, entre 20-30 minutos.

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