Crumble de avena y nectarinas

El crumble es un postre típico inglés que se prepara con frutas y es muy fácil y rápido de hacer. En EntreChiquitines ya hemos publicado algunas recetas para hacer diferentes tipos de crumble como crumble de fresas, crumble de arándanos, crumble de manzana, e incluso un crumble salado de salmón y verduras. En esta ocasión hemos preparado un delicioso crumble de nectarinas usando copos de avena para el crujiente o crumble. ¡Queda delicioso! La nectarina es una fruta dulce y jugosa, ideal para este tipo de postre.

Cómo hacer un crumble de avena y nectarinas

INGREDIENTES

  • 125 gr de mantequilla sin sal
  • 125 gr de copos de avena
  • 125 gr de harina de trigo
  • 155 gr + 105 gr de azúcar moreno
  • sal
  • 1 lámina de masa quebrada o pasta brisa
  • 2 kg de nectarinas, deshuesadas y cortadas en rodajas
  • 125 ml de miel
  • 3 cucharadas de maicena
  • zumo y ralladura de 1 limón
Receta de crumble de avena y nectarinas

Cómo hacer un crumble de avena y nectarinas

  1. Precalentar el horno a 200°C. Engrasar ligeramente con mantequilla un molde para horno.
  2. En un cazo pequeño derretir la mantequilla, a fuego medio, removiendo hasta que comience a dorarse, pero con cuidado de que no se queme. Remover del fuego y dejar enfriar.
  3. En un bol mezclar los copos de avena, la harina, 155 gr de azúcar moreno y una cucharadita de sal. Añadir la mantequilla derretida y mezclar bien. Guardar en la nevera hasta que vaya a usarse.
  4. En una superficie lisa, ligeramente enharinada, estirar la masa quebrada hasta lograr un grosor de 3 mm. Colocar en el molde para horno, presionando suavemente los lados y quitando el exceso de masa.
  5. En un bol grande combinar las nectarinas en rodajas con los 105 gr de azúcar moreno, la miel, maicena, zumo y ralladura de limón, y una pizca de sal. Verter en el molde con la masa quebrada y cubrir con la mezcla de avena que habíamos reservado en la nevera.
  6. Hornear a 200°C durante 45 minutos aproximadamente, o hasta que la superficie se dore. Dejar enfriar durante al menos 1 hora antes de servir.
Receta de crumble de avena y nectarinas

Receta vista en Williams-sonoma.com