Crema de coliflor

Esta crema de coliflor es muy suave, ligera de textura y muy rica en sabor. Una manera muy recomendable de servir esta verdura a los niños. Es una receta muy sencilla y saludable, además de exquisita.

INGREDIENTES

  • 1 coliflor grande
  • 1 patata pequeña
  • 1 cebolla grande
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 chorro de aceite de oliva
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 400 ml de leche
  • 200 ml de nata
  • sal y pimienta

PREPARACIÓN

  1. Cortar en trozos pequeños la patata, la cebolla y la coliflor. Saltear con el aceite y la mantequilla. Tapar y dejar cocinar unos 8–10 minutos, hasta que se ablande un poco la coliflor.
  2. Añadir el caldo de pollo, la leche, la nata y salpimentar al gusto. Cuando empiece a hervir se baja el fuego y se deja unos 12–15 minutos más.
  3. Triturar con la batidora y servir.

Vía: blogs.opinionmalaga.com

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