Crema de brócoli y queso cheddar

Esta deliciosa crema de brócoli y queso cheddar se prepara con leche y es perfecta para los peques de la casa. Es aún más rica si rallas tú el queso en casa, en vez de comprarlo ya rallado. Si tus hijos no quieren comer brócoli prueba con esta rica crema y verás como repiten!

INGREDIENTES

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 3 tazas de brócoli fresco
  • 2½ tazas de leche
  • ⅓ taza de harina
  • ¼ cucharadita de pimienta negra (opcional)
  • 225 gr. de queso cheddar rallado

PREPARACIÓN

  1. Calentar el aceite en un cazo y añadir la cebolla y el ajo picados. Rehogar 3 minutos hasta que se ablanden.
  2. Añadir el caldo y el brócoli. Calentar a fuego medio-alto hasta que comience a hervir. Reducir a fuego medio y cocinar 10 minutos más.
  3. Aparte combinar la leche con la harina batiendo bien. Añadir esta mezcla a la crema de brócoli y cocinar otros 5 minutos o hasta que espese. Remover constantemente.
  4. Añadir la pimienta y remover del fuego. Añadir el queso rallado, removiendo hasta que se derrita.
  5. Batir con batidora un tercio de la sopa hasta que quede suave. Volver a colocar con el resto de la crema.

Crema de brócoli y queso cheddarVía: citronlimette

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