Cómo hacer dulce de leche vegano

Esta receta de dulce de leche vegano es super fácil de hacer y además no lleva lácteos, soja, huevo, ni gluten. Es apto para casi todos, te lo puedes comer con un yogur, con tortitas, o a cucharadas. El sabor es muy parecido a los caramelos masticables de toda la vida, ¡prueba a hacerlo y verás qué rico!

INGREDIENTES

  • 1 litro de bebida vegetal (podéis usar la que más os guste, yo he usado la de arroz)
  • 333 gr de azúcar
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de bicarbonato

CÓMO HACER DULCE DE LECHE VEGANO

  1. Ponemos la bebida vegetal en un cazo con el azúcar y el extracto de vainilla a fuego medio.
  2. Removemos de vez en cuando.
  3. Cuando empiece a hervir le añadimos el bicarbonato y removemos.
  4. Bajamos el fuego y vamos moviendo cada 5 minutos para que no se queme.
  5. Así hasta que haya reducido y quede una textura cremosa (aproximadamente 1 hora y media).
  6. Dejamos enfriar y metemos en un bote en la nevera unas 4 horas para que quede un poco más espeso.
  7. Antes de usarlo hay que removerlo con una cuchara, ¡y a comer!

Escrito por Estefanía para EntreChiquitines.com

Me llamo Estefanía, tengo 30 años y vivo en Granada. Soy mamá de 3 niños con alergias alimentarias. En 2015 creé un blog que se llama Sin trazas de leche donde escribo las recetas que hago en casa adaptadas para los peques, explicamos nuestras vivencias o temas relacionados con maternidad. Puedes seguirme en mi blog Sin trazas de lecheFacebookInstagram.