Buñuelos de Bacalao

Estos buñuelos de bacalao de cocinaconpoco.com se ven deliciosos! Es una buena idea prepararles así el pescado a los niños cuando no se lo quieren comer de otra manera. Con esta receta de buñuelos de bacalao ni se darán cuenta que están comiendo pescado. Y si el bacalao sigue sin gustarles, puedes sustituirlo por merluza u otro pescado.

INGREDIENTES

  • 300 gr. de bacalao fresco
  • 3 patatas medianas
  • 1 ajo
  • perejil
  • 2 huevos
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta

Cómo hacer Buñuelos de Bacalao

  1. Pelar y cortar las patatas a gajos. Cocer en una olla el bacalao unos 10 min. Retirar del fuego y dejar enfriar. Cocer las patatas en el mismo agua del bacalao hasta que queden tiernas.
  2. Combinar en un bol las patatas con el bacalao desmigado.
  3. Machacar en un mortero el ajo junto con el perejil y mezclar con las yemas de los huevos. Mezclar con las patatas y el bacalao.
  4. Hacer bolitas con la masa usando 2 cucharas.
  5. Montar las claras a punto de nieve e ir pasando por ella las bolitas.
  6. Calentar en una sartén el aceite de oliva e ir friendo los buñuelos.

Vía: cocinaconpoco.com

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