Brookie, un bizcocho mitad brownie mitad cookie

¿Brookie? ¿Qué es un brookie? Pues es la receta perfecta que convertirá la merienda en una super merendola. El brookie es un pastel con dos capas: una de brownie (con su sabor chocolateado y fundente) y otra de cookie (con su textura crujiente). ¿Te animas a prepararlo?

pastel de brownie y cookie

INGREDIENTES

Para el brownie:

  • 2 huevos
  • 1 tableta de chocolate
  • 80 gr de azúcar
  • 80 gr de harina
  • 60 gr de mantequilla

Para la cookie:

  • 100 gr de mantequilla
  • 1 huevo
  • 150 gr de harina
  • 80 gr de azúcar moreno
  • 2 cucharillas de levadura

receta de brookies

Cómo hacer un Brookie

  1. Empezamos preparando el brownie. Para ello, fundimos al baño María el chocolate. Incorporamos la mantequilla y el azúcar y mezclamos bien.
  2. Añadimos los huevos y la harina. Mezclamos. (Según los gustos, podemos incluir en este paso unas nueces o avellanas a la masa del brownie).
  3. Volcamos la masa del brownie en un molde previamente untado de mantequilla.
  4. Preparamos la cookie. Para ello, ponemos en un bol, la mantequilla (reblandecida) y el azúcar moreno y mezclamos bien hasta que se integren.
  5. Añadimos el huevo, la harina y la levadura. Mezclamos bien.
  6. Cubrimos el brownie con la masa de cookie.
  7. Horneamos a 180° durante 25 minutos.

Brookie, un bizcocho mitad brownie mitad cookie

Receta de la revista Marmiton.

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