Bollos de leche y chispas de chocolate

Esta receta de bollos de leche y chispas de chocolate hará las delicias de los más pequeños por su forma de caracol, y de las mamás también porque aparte de los tiempos de reposo de la masa, la receta es muy muy sencilla. Una receta que puedes guardar en tu recetario de meriendas y desayunos ricos para niños, divertidos y 100% caseros.

INGREDIENTES

  • 250 gr de harina
  • 1 sobre de levadura de panadería
  • 1 pizca de sal
  • 40 gr de azúcar
  • 1 huevo
  • 20 gr de mantequilla
  • 150 ml de leche templada
  • 1/2 tableta de chocolate cortada en trozos

Como hacer bollos de leche y chispas de chocolate

  1. Ponemos en un bol grande la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Añadimos la mantequilla cortada en dados, la leche y el huevo batido.
  2. Amasamos bien todos los ingredientes, añadiendo más leche si hace falta (la masa tiene que quedar un poco húmeda).
  3. Hacemos una bola con la masa, la ponemos en una fuente y la tapamos con un paño limpio. Dejamos que la masa doble su volúmen (alrededor de una hora).
  4. Quitamos con los nudillos de la mano el exceso de aire de la masa y la extendemos con un rodillo hasta formar un rectángulo. Espolvoreamos con el chocolate cortado en trozos pequeños.
  5. Enrollamos la masa firmemente y vamos cortando discos de unos 4 centímetros.
  6. Colocamos los discos (de forma que se vea la espiral) en una fuente de horno o un molde y dejamos reposar otra hora.
  7. Horneamos entre 15 y 20 minutos a 180°C

Receta inspirada del libro «Un dulce en Londres», de Amelia Wasiliev.

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