Bizcocho de uvas pasas

Los bizcochos son uno de esos dulces que siempre apetecen: para desayunar, la merienda, para el postre… ¡en cualquier ocasión resultan deliciosos! Esta receta de bizcocho de uvas pasas además de ser un poco más original que el típico bizcocho natural o chocolate, os quedará esponjoso y riquísimo.

INGREDIENTES

  • 3 huevos
  • 130 gr de mantequilla
  • 140 gr de azúcar
  • 85 ml de leche
  • 260 gr de harina
  • 50 gr de uvas pasas
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de levadura
  • una pizca de sal

PREPARACIÓN

  1. Mezclamos el azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente.
  2. Incorporamos los huevos uno a uno y mezclamos bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
  3. Añadimos la leche (a temperatura ambiente).
  4. Aparte, tamizamos la harina y echamos le levadura, el bicarbonato y las uvas pasas.
  5. Mezclamos todos los ingredientes.
  6. Engrasamos el molde del bizcocho con un poco de mantequilla y vertimos la masa. Horneamos a 180° durante una hora (cuando el bizcocho lleve 40 minutos en el horno tapamos con un poco de papel de aluminio para que no se queme por fuera).

Texto y fotografías por Leire Cookies para EntreChiquitines.com. Receta adaptada de la revista LoveCocina.