Barquitos de verduras

A pesar de que siempre nos han dicho que con la comida no se juega, estos barquitos serán la excusa perfecta para que nuestros peques se lancen, tenedor en mano, al abordaje como auténticos piratas. ¡Seguro que se comen en un abrir y cerrar de ojos esas verduras que tan poco les suelen gustar!

Barquitos de verduras

INGREDIENTES

  • 2 calabacines
  • 1 zanahoria
  • 100 gr de carne picada
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • 2 tomates
  • queso rallado

PREPARACIÓN

  1. Lavamos bien los calabacines. Les cortamos las puntas. Los cortamos en dos y cada parte la cortamos a su vez por la mitad.
  2. Retiramos la carne de los calabacines con una cuchara y la reservamos.
  3. En una cazuela, ponemos agua a hervir con un chorro de aceite y un puñado de sal. Hervimos durante cinco minutos las cáscaras de calabacín. Reservamos.
  4. Aparte, en una sartén, salteamos el resto de verduras y la carne picada.
  5. Cuando las verduras estén pochadas, rellenamos las bases de los calabacines, cubrimos con un poco de queso rallado y gratinamos en el horno.
  6. Decoramos con una lámina de zanahoria.

Texto y fotografías por Leire Cookies para EntreChiquitines.com