Albóndigas en salsa con patatas

A los niños les encantan las albóndigas, y a ti te gustará lo fácil que es prepararlas con esta receta! Las albóndigas servidas con patatas es un plato muy completo y nutritivo para los peques de la casa.

INGREDIENTES

  • 500 gr. de carne picada de ternera
  • aceite de oliva
  • agua
  • 1 huevo
  • ajo y perejil picado
  • harina para rebozar las albóndigas
  • 2 patatas
  • 2 hojas de laurel
  • vinagre de manzana (o el que tengas en casa)
  • sal al gusto

Albóndigas en salsa con patatas

PREPARACIÓN

  1. En un bol combinar la carne picada, el huevo batido, sal, pimienta, el ajo y el perejil también picados. Hacer las albóndigas con la mezcla obtenida y pasarlas por la harina.
  2. En una sartén con aceite freír las albóndigas a fuego suave, para que no se queme la harina. Retirar las albóndigas de la sartén y en ese mismo aceite freír las patatas en cuadrados hasta que queden un poco panaderas.
  3. Añadir a la sartén 1 vaso de agua, 2 hojas de laurel y un chorro de vinagre. Cocer hasta que empiece a espesar la salsa.
  4. Volver a poner las albóndigas en la sartén, junto a las patatas y dejar cocer otros 10 minutos, hasta que la salsa ligue del todo.